Ответственная за лечебное питание на пищеблоке Прибайкальской ЦРБ – диетсестра Никифорова Виктория Николаевна. По всем вопросам касающимся организации лечебного питания в нашей больнице, предложениям и жалобам Вы можете обратиться ко мне лично по телефону +79834232944.
Лечебное питание (диетотерапия) – это питание больных людей, которое удовлетворяет физиологические потребности больного человека, это патогенетически сбалансированное питание, применяемое в условиях стационара ограниченное время с целью лечения болезни и профилактики перехода острых заболеваний в хронические, лечения рецидивов и осложнений болезней.
В этом непосредственное и очень значимое участие принимает коллектив пищеблока - БОЙЦЫ НЕВИДИМОГО ФРОНТА!
Повара: Батурина О.А и Кокорина Е.А.;
Кух.рабочий: Алемасова М.Н.;
Уборщик помещений: Быкова Л.Б.;
Буфетчик: Кузьмина А.Н.;
Кладовщик: Родионова В.П.
В этом году нами была разработана и успешно внедрена на производстве международная система управления безопасностью пищевой продукции – ХАССП.
В настоящее время ХАССП в общественном питании является основным инструментом в обеспечении безопасности пищевой продукции.
Диетсестра прошла обучение по этой программе, так же до конца года планируется обучение всех сотрудников пищеблока.
В нашей больнице осуществляется 4-6 разовое лечебное питание по шести основным диетам:
ОВД- основная диета (базовая);
ВБД-высокобелковая диета (так же применяется для пациентов с сахарным диабетом);
НБД- низкобелковая диета;
ВКД- высококалорийная диета;
НКД- низкокалорийная диета;
ЩД- щадящая диета.
